3월이 되면서, 마트에 봄나물이 많이 나오고 있습니다.
식당에서 접하기는 어렵고, 직접 구입해서 만들어 먹어야 하는 귀한 나물들 중에
방풍나물은 풍, 중풍, 당뇨 예방을 해주며, 다양한 질병에 도움이 되는 효능을 가지고 있습니다.
황사와 미세먼지를 씻어내 주는 방풍나물에 대해 알아봅시다.
- 방풍나물이란
- 방풍나물 제철시기
- 방풍나물 영양소
- 방풍나물 궁합음식
- 방풍나물 효능
- 방풍나물 고르는 법
- 방풍나물 손질법
- 방풍나물 보관법
방풍나물이란
풍을 예방한다고 하여 방풍나물이라고 부릅니다.
이전에는 '갯기름나물'이라고 했습니다.
수명을 연장시켜 준다고 해서 장명초라고 불리기도 했습니다.
방풍나물은 과거에는 약재로 사용했으나, 현재는 요리, 식재료로 다양하게 활용되고 있는 음식입니다.
강한 바닷바람을 맞고 모래에서 잘 자라는 식물입니다.
주로, 전남 여수, 고흥, 경북 포항, 강원 강릉에서 생산합니다.
방풍나물은 특유의 독특한 향을 가지고 있고, 쌉싸름합니다.
맛은 달고, 매우며, 독은 없고 따뜻한 성질을 가지고 있어 약용 식물로 사용되곤 합니다.
방풍나물 제철 시기
방풍나물은 봄기운이 도는 3월 말, 4월 초와 11월이 제철입니다.
이때 먹어야 연한 방풍나물을 먹을 수 있습니다.
방풍나물 영양소
방풍나물은 칼륨이 매우 풍부하고, 칼슘과 인, 철분 등의 무기질이 다량 함유되어있습니다.
| 방풍나물 (1회/80g기준) |
열량 | 탄수화물 | 단백질 | 칼륨 | 칼슘 | 기타 |
| 양 | 60kcal | 8.6g | 3.5g | 36467mg | 142.45mg | 비타민B1,B2 |
방풍나물 궁합음식
방풍나물은 따뜻한 성질을 가지고 있어서 생선, 조개 등 해산물과 먹으면 궁합이 좋습니다.
방풍나물은 주로 데쳐서 양념에 무쳐먹거나, 장아찌를 해서 먹습니다.
방풍 뿌리로 술을 담가서 먹기도 한다고 합니다.
방풍나물의 궁합음식인 해산물과 같이 곁들여서 드시는 것을 추천해드립니다.
방풍나물 효능
1. 36가지의 풍 예방
동의보감에는 방풍나물이 맥풍을 몰아내며
어지럼증, 통풍, 눈에 핏자국이 서고 눈물이 나는 것,
온몸의 뼈마디가 아프고 저린 것을 치료한다고 합니다.
위의 증상들은 풍 질환의 증상이기도 합니다.
뇌혈관 질환, 통풍, 중풍 등에 좋은 음식입니다.
2. 기관지 호흡기 질환 개선
방풍나물은 감기, 코, 두통에 좋습니다.
특히, 봄철 황사, 미세먼지, 초미세먼지가 심할 때,
체내 흡수를 막아주는 방어막을 구축해주는 효과가 있다고 합니다.
비염, 천식 환자들에게도 좋은 음식입니다.
3. 불면증 및 스트레스 해소
방풍나물은 식은땀을 멎게 하고 정신을 안정시키는 효과를 줍니다.
스트레스 해소에도 좋은 음식입니다.
예민한 신경을 완화하는 작용으로, 마음을 편안하게 해줍니다.
4. 근육통, 두통, 신경통 통증 완화
위와 같이 방풍나물은 신경을 완화해주는 효과가 있는데요.
통증 완화 작용도 있다고 합니다.
5. 항산화 효과, 항암치료에 도움
방풍나물은 쿠마린 효능을 내준다고 합니다.
쿠마린이란, 항암치료에 특히 도움이 되는 암세포의 혈관생성 억제 효과가 나타난다고 합니다.
쿠마린은 산후풍을 예방하고, 태아의 두뇌를 총명하게 해주는데 좋다고 합니다.
이러한 쿠마린의 역할을 방풍나물도 해준다고 합니다.
6. 염증, 습진에 좋음
방풍나물을 즙을 내어 환부에 바르면 간지러움과 염증이 완화된다고 합니다.
7. 시력보호
방풍나물에는 베타카로틴이 많습니다.
베타카로틴은 눈을 보호해주는 역할을 합니다.
방풍나물 고르는 법
잎이 신선하고 줄기가 길지 않고, 향이 좋은 것을 고릅니다.
방풍나물의 제철 시기인 3월 말, 4월과 11월에 구입하면, 연한 방풍나물을 구입할 수 있습니다.
방풍나물 손질법
방풍나물을 손질할 때, 우선 흐르는 물에 깨끗이 씻습니다.
줄기 밑부분은 질겨서 먹는데 불편합니다.
굵고 질긴 줄기는 잘라냅니다.
방풍나물 보관법
방풍나물을 보관할 때는, 신문지나 물에 적신 키친타월로 감싸고,
비닐 팩에 넣고, 비닐 팩에 숨을 같이 불어넣어서 공기가 들어간 상태에서
냉장고에 보관하시면 신선하게 보관하실 수 있습니다.
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