당뇨에 좋다는 돼지감자를 들어보셨나요?
돼지감자는 당뇨 외에도 좋은 효능들이 많이 있습니다.
돼지감자는 실생활에서 자주 보는 식재료가 아니고,
가격도 비싼 편이어서, 구하기가 쉽지 않은데요.
돼지감자를 말리면, 이눌린 성분이 4배 이상 증가한다고 합니다.
요즘은 돼지감자차를 많이 드시더라고요.
돼지감자에 대해 알아보겠습니다.
- 돼지감자란?
- 돼지감자차 효능
- 돼지감자차 부작용
- 돼지감자 조리법
돼지감자란?
돼지감자는 감자가 아닙니다.
현재는 한국에서도 재배하고 있는데, 감자와 아예 다른 국화과 식물입니다.
자생력이 강하고, 척박한 환경에서도 잘 자라서, 뚱딴지라고 불리기도 합니다.
돼지감자의 효능이 알려지기 전에는
맛도 없고, 볼품도 없어
사람이 먹는 것이 아니고, 돼지 사료로 주로 사용했습니다.
그래서 돼지감자라고 불립니다.
돼지감자차 효능
당뇨 개선
돼지감자차의 이눌린 성분으로 혈당을 낮춰주는 역할을 합니다.
혈당 상승 속도를 늦춰줍니다.
이눌린은 췌장의 인슐린 분비를 촉진시킵니다.
변비 예방
돼지감자차는 식이섬유가 풍부해서 장 운동을 원활하게 해 줍니다.
콜레스테롤 수치 개선
돼지감자차는 폴리페놀이 풍부합니다.
폴리페놀은 혈액의 콜레스테롤을 배출해주는 역할을 합니다.
피로 해소 원기 회복
돼지감자차의 안토시아닌과 폴리페놀 성분으로
혈관 노폐물 제거를 도와 피로를 회복시켜줍니다.
다이어트 효과
식이섬유가 풍부한 이눌린은 공복감을 저하시킵니다.
포만감을 주어 다이어트에도 도움이 됩니다.
돼지감자차 부작용
공복에 섭취할 경우 혈당 수치가 급격하게 낮아질 수 있습니다.
식후에 돼지감자차를 드시기를 권합니다.
너무 많이 먹으면 복통이 일어날 수도 있습니다.
돼지감자 조리법
돼지감자 조림, 돼지감자 칩, 돼지감자차, 돼지감자 즙, 진액 등으로 먹습니다.
가정에서 보관 시 곰팡이 피는 경우가 많습니다.
그래서, 건조 상태로 보관하는 것이 좋습니다.
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