최근에 전참시에 과메기가 나왔습니다.
겨울별미음식으로 제철 과메기가 최고인데,
홍현희 시매부인 천뚱이 제철 과메기를 정말 맛있게 먹더라고요.
겨울이 오면 과메기가 생각납니다.
안 먹으면 한 해를 마무리 짓지 않은 느낌이기도 합니다.
건강한 영양식으로, 맛있는 안주로 많은 사람들에게 사랑을 받는 과메기에 대해 알아보겠습니다.
- 과메기는 어떤 음식인가요?
- 과메기 어원은?
- 과메기 가격은?
- 과메기 효능은?
- 과메기 맛있게 먹는 법 8가지.
- 과메기 보관법은?
과메기는 어떤 음식인가요?
과메기는 청어나 꽁치를 바닷바람에 반건조한 발효 식품입니다.
요즘은 청어가 귀해 꽁치로 만든 과메기가 대부분이라고 합니다.
주로 포항 구룡포에서 생산됩니다.
과메기 어원은?
청어의 눈을 꼬챙이로 꿰어 말렸다는 관목에서 유래합니다.
'목'은 구룡포 방언으로 '메기'라고 발음합니다.
'관메기'에서 'ㄴ' 발음을 하지 않아
'과메기'라고 불립니다.
과메기 가격은?
겨울별미음식인 과메기의 제철은 11월-2월입니다.
이때, 과메기가 나오기 시작하는데,
현재 꽁치 어획량이 반 이상 감소하여 꽁치 원물 가격이 폭등했다고 합니다.
그래서, 꽁치 원가가 올라감에 따라, 과메기의 가격도 올라갔다고 합니다.
과메기 완전 손질 것으로 비교하면
10쪽 약 12000원
16쪽 약 18000원
22쪽 약 22000원이라고 합니다.
과메기의 효능은?
과메기는 등 푸른 생선인 꽁치를 말려, 불포화지방산인 DHA, EPA, 비타민 E을 많이 함유하고 있습니다.
노화방지, 고혈압, 동맥경화증 심근경색 예방,
숙취해소, 눈 건강, 빈혈 예방, 골다공증 예방에 좋은 음식이라고 합니다.
*과메기 부작용
과메기는 퓨린 함량이 높습니다.
요산 수치가 높은 분이나 통풍이 있다면, 섭취를 제한하거나 주의하셔야 합니다.
과메기 맛있게 먹는 법 8가지.
과메기는 소주와 궁합음식이라고 합니다.
소주를 마시면서 술안주로 과메기를 먹으면 가장 맛있는 방법이 아닐까 싶습니다.
과메기를 맛있게 먹는 방법은 아래와 같습니다.
1. 과메기를 초장에 찍어 김, 다시마, 마늘, 풋고추랑 곁들여 먹는다.
2. 전참시 천뚱 과메기 먹는 방법인 파를 반으로 갈라서 사이에 넣어 싸 먹는다.
3. 천뚱 과메기 보리굴비 먹는 방법인 그릇에 보리음료를 넣어 밥을 말은 다음 과메기를 썰어 넣는다.
4. 천뚱 과메기 버터구이인 팬에 버터를 녹여 과메기를 굽는다.
5. 맛남의광장 백종원 과메기조림으로 먹으면 비린내가 안난다고 합니다.
6. 맛남의광장 백종원 과메기튀김으로 먹기. 튀기면 다 맛있쥬? 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하다고 합니다.
7. 과메기 회무침 홍어회무침처럼 새콤달콤하게 무쳐먹으면 맛있을 것 같습니다.
8. 궁합음식인 소주와 곁들여 먹기.
과메기 보관법은?
냉장보관 시 일주일 이내 최대한 빨리 먹어야 합니다.
일주일 이상 보관한다면, 비닐에 꽁꽁 싸서 냉동보관하시면 됩니다.
드실 때는, 상온에 30분 - 1시간 두면, 해동이 됩니다.
겨울별미음식 과메기 맛있게 먹는 법 8가지. 에 대해 알아봤습니다.
이번 주말에 과메기 어떠세요?
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